fbpx ✅Cæsarsalat🥗med kylling og parmesancrumble | opskrifter | GastroFun.dk

Cæsarsalat med kylling og parmesancrumble

Cæsarsalat med kylling og parmesancrumble
Sidst ændret:
Fredag den 25. september, 2020 - 09:31
Beskrivelse

Sommerlig cæsarsalat med parmesancrumble og umamicreme.

Sådan har du ikke set den før, men den har masser af dybde og fylde.

Sværhedsgrad
Udbytte
2 personer
Forberedelsestid
10 minutter
Tilberedelsestid
40 minutter
Hviletid
10 minutter
Tid i alt
1 time
Ingredienser
1 pk Karse
2 Kyllingebryst (stegt)
  Opskriftsgruppe (Bagte cherry tomater)
  Salt
  Peber
  Olie
  Opskriftsgruppe (Umamicreme)
1 Æg (lille)
1 tsk Sennep
1 Ansjosfileter (vær ikke bange!)
1 tsk Eddike
1 tsk Honning
1⁄2 tsk Cayennepeber
1⁄2 tsk Salt
  Peber
2 1⁄2 dl Olie (smagsneutral)
15 g Parmesan
  Opskriftsgruppe (Parmesancrumble)
4 spsk Panko (rasp)
4 spsk Creme (ovenstående umamicreme)
  Opskriftsgruppe (Pynt)
Vejledning

• Forvarm ovnen på 150 grader (varmluft).

• Placer cherrytomaterne på en bradepande med bagepapir.

• Hæld salt, peber, honning og olie henover tomaterne.

• Lad dem bage i 30 min i ovnen.

• Steg to stykker kyllingebryst på en pande, ca. 5 min på hver side.

• Når tomaterne er færdige i ovnen, tages de ud og afkøles.

• Skru ovnen op på 180 grader (varmluft).

• Hæld panko rasp ud på en bageplade, drys dernæst parmesan henover.

• Lad det bage i ca. 5 min.

• Lav umami cremen: Find et højt glas at blende i. Tilføj, æg, sennep, salt, ansjos, eddike, honning, cayennepeber, peber og olie i glasset. Blend det hele med en stavblender, til en ensartet konsistens. Vend fintrevet parmesan i cremen, med en dejskraber eller en ske. Tip: Blend IKKE parmesanen i cremen da den kan skille. 

• Anret romaine salaten rustikt i en skål.af. 

Kilde

Følg os på Instagram her.

Læs også
Cæsar salat
Opskrift
Anette
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier