En anderledes fastelavnsbolle med kardemommeboller fyldt med mandelcreme og vaniljeskum på toppen - og de er super lækre!
Søndagsbagning: Forleden lavede jeg disse semlor, som er svenske (eller norske) fastelavnsboller.
En anderledes fastelavnsbolle med kardemommeboller fyldt med mandelcreme og vaniljeskum på toppen – og de er super lækre!
Har I smagt dem før? Her får I en super lækker opskrift som kan serveres til søndagskaffen.
Antal: stk.
Semlor
En anderledes fastelavnsbolle med kardemommeboller fyldt med mandelcreme og vaniljeskum på toppen - og de er super lækre!
Udskriv
Pin
Del på Facebook
Har du prøvet den her opskrift?Nævn os på @gastrofun.dk eller brug hashtag#gastrofundk!
Ingredienser
Bolledej
- 150 gram Smør blødt
- 2 stk. Æg
- 5 deciliter Mælk
- 50 gram Gær
- 3 spsk. Sukker
- 2 spsk. Kardemomme
- 1 tsk. Salt
- 13 deciliter Hvedemel op til 15 dl
Mandelcreme
- 200 gram Mandler ristede i 10 minutter i ovnen på 200 grader
- 1.5 deciliter Flormelis
- 3 spsk. Vand
- 50 gram Marcipan
Vaniljeskum
- 500 milliliter Piskefløde
- 3 spsk. Flormelis
- 2 spsk. Vaniljesukker
Sådan gør du
- Lun din mælk op og smuldr gær i. Tilsæt salt, sukker, æg og kardemomme og pisk godt sammen. Tilsæt mel lidt efter lidt. Riv dit smør i og bland det hele godt sammen, ælt din dej i 10 minutter til den ikke er klistret mere. Lad din dej hæve i 1,5 timer et lunt sted. Form derefter dine boller på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 minutter. Pensl dem med æg eller mælk og Bag dem i ovnen på 200 grader i ovnen i cirka 15-20 minutter indtil de er gyldne. Imens laver du din mandelcreme. Først blender du dine afkølede ristede mandler til en fin mel. Tilsæt de øvrige ingredienser og blend til du får en cremet mandelmasse. Læg det i en sprøjtepose. Klip en trekant i dine boller og tag toppen af. Udhul dine boller og fjern noget af fyldet så der er plads til mandelcremen. Fyld mandelcreme i bollen. Pisk din fløde, flormelis og vanilje til en skum og kom i en sprøjtepose med tyl. Sprøjt vaniljeskummen på toppen og læg din udskårne trekant på toppen. Drys med lidt flormelis og server
Om forfatteren
Yasmin er inspireret af det mellemøstlige og nordafrikanske køkken, da både hende og hendes mand stammer fra de to respektive verdensdele. Hendes madlavning er kendetegnet ved autentiske og “feel-good” opskrifter, med fokus på samværet omkring mad.
Følg min Instagram profil her.
